Przepisy na zdrowe i smaczne dania bez soli

Ograniczenie soli w diecie nie oznacza rezygnacji ze smacznych potraw. Istnieje wiele przepisów, które wykorzystują naturalne przyprawy i zioła, aby dodać potrawom głębi smaku bez potrzeby używania soli. Poniżej znajdziesz kilka inspiracji na zdrowe i smaczne dania bez soli.

Warzywne curry z ciecierzycą

Składniki:

• 1 puszka ciecierzycy, odcedzona i opłukana
• 1 puszka mleka kokosowego
• 1 cebula, posiekana
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 łyżka startego imbiru
• 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
• 2 marchewki, pokrojone w plasterki
• 1 cukinia, pokrojona w plasterki
• 1 łyżka curry w proszku
• 1 łyżeczka kurkumy
• 1 łyżeczka kuminu
• Sok z 1 limonki
• Świeża kolendra do dekoracji
• 2 łyżki oleju kokosowego

Przygotowanie:

1. W dużym garnku rozgrzej olej kokosowy i zeszklij cebulę, czosnek i imbir.
2. Dodaj curry w proszku, kurkumę i kumin, smaż przez około 1 minutę, mieszając.
3. Dodaj marchewkę, paprykę i cukinię, smaż przez 5 minut.
4. Dodaj ciecierzycę i mleko kokosowe, doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut, aż warzywa będą miękkie.
5. Dodaj sok z limonki i wymieszaj.
6. Podawaj gorące, udekorowane świeżą kolendrą.

Grillowany łosoś z cytryną i koperkiem

Składniki:

• 4 filety z łososia
• Sok z 1 cytryny
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka posiekanego świeżego koperku
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• Pieprz do smaku
• Plasterki cytryny do dekoracji

Przygotowanie:

1. W misce wymieszaj sok z cytryny, oliwę z oliwek, koperek, czosnek i pieprz.
2. Umieść filety z łososia w marynacie i pozostaw na 30 minut.
3. Rozgrzej grill do średniej temperatury.
4. Grilluj łososia przez 4-5 minut z każdej strony, aż będzie dobrze ugotowany.
5. Podawaj z plasterkami cytryny.

Sałatka z quinoa i warzywami

Składniki:

• 1 szklanka quinoa
• 2 szklanki wody
• 1 ogórek, pokrojony w kostkę
• 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
• 1 awokado, pokrojone w kostkę
• 1 czerwona cebula, cienko pokrojona
• 1 puszka kukurydzy, odcedzona
• Sok z 1 cytryny
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka mielonego kuminu
• Świeża pietruszka do dekoracji
• Pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Quinoa opłucz pod bieżącą wodą, a następnie ugotuj w 2 szklankach wody zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odstaw do ostygnięcia.
2. W dużej misce wymieszaj ugotowaną quinoa, ogórek, paprykę, awokado, czerwoną cebulę i kukurydzę.
3. W małej misce wymieszaj sok z cytryny, oliwę z oliwek, kumin i pieprz.
4. Polej sałatkę przygotowanym sosem i delikatnie wymieszaj.
5. Podawaj udekorowane świeżą pietruszką.

Pieczone warzywa z ziołami

Składniki:

• 2 marchewki, pokrojone w słupki
• 2 ziemniaki, pokrojone w kostkę
• 1 cukinia, pokrojona w plasterki
• 1 czerwona cebula, pokrojona w ćwiartki
• 1 czerwona papryka, pokrojona w paski
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• Pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C.
2. W dużej misce wymieszaj wszystkie warzywa z oliwą z oliwek, tymiankiem, rozmarynem, oregano i pieprzem.
3. Wyłóż warzywa na blachę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia.
4. Piecz przez 25-30 minut, aż warzywa będą miękkie i lekko zrumienione.
5. Podawaj gorące jako dodatek do dania głównego.

Podsumowanie

Przygotowanie zdrowych i smacznych dań bez soli jest możliwe dzięki wykorzystaniu naturalnych przypraw i ziół. Warzywne curry z ciecierzycą, grillowany łosoś z cytryną i koperkiem, sałatka z quinoa i warzywami oraz pieczone warzywa z ziołami to tylko kilka przykładów na pyszne posiłki, które zachwycą Twoje kubki smakowe i jednocześnie będą korzystne dla zdrowia. Eksperymentuj z różnymi przyprawami i ciesz się pełnią smaku bez dodatku soli.